蒜蓉开背虾的做法

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主料

鲜虾(300克)，大蒜(2头)

辅料

盐(1克)，蚝油(1勺)，红椒(1个)，花生油(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、把虾须和虾枪剪去。

2、用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。

3、用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

4、摆到盘中。

5、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

6、加入蚝油。

7、再加入橄榄油。

8、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

9、把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

10、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

11、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

12、好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。

菜谱简介

鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。

小诀窍

1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。

小常识

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