的做法，冬瓜老鸭汤怎么做好吃，冬瓜老鸭汤的家常做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了的做法，冬瓜老鸭汤怎么做好吃，冬瓜老鸭汤的家常做法的相关教程：夏天，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖

夏天，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。


用料 ： 

麻鸭  
冬瓜  
姜  
蒜  
枸杞  
红枣  
黄芪  
淮山  
盐  
胡椒  












冬瓜老鸭汤的做法  
1
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入





2
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出




3
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒




4
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒




5
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山




6
大火煮开后文火煮上三十分钟




7
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块




8
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味




9
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美






小贴士
1.鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻；
2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；
3.由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油；

4.煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟；
5.待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。



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