19、生活窍门煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香
主料毛豆(1斤)辅料厨具煮锅步骤1、毛豆洗净,清水浸泡半小时2、捞出控水,表面搓盐3、剪去根、尖,以便易入味,不开裂4、锅内添足量水,加花椒、大料(八角)、桂皮5、大火煮沸后,转小火继续煮15分钟,离