主料鲳鱼(2条)辅料郫县豆瓣酱(1勺)，甜面酱(1勺)，红米椒(一个)，青蒜(1根)厨具无步骤1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。3、锅中留底油，
主料蚕豆(适量)，鸡胸肉(一块)辅料腐乳(两块)，红米椒(适量)，蒜米(2个)，姜末(少许)厨具炒锅步骤1、材料备齐。2、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、
主料鲈鱼(1条（约700克）)，杭椒(2-4根)，红米椒(2-4根)，泡椒(4-6个)，葱(1段)辅料盐(适量)，料酒(适量)，青花椒(适量)，花椒油(适量)，食用油(适量)厨具炒锅步骤1、主要材料备
主料鲫鱼(1条)辅料葱姜蒜(适量)，红米椒(适量)，泡椒(适量)，老抽(1勺)，生抽(1勺)，蒸鱼豉油(1勺)，料酒（或黄酒）(适量)，白糖(少许)，花椒(少许)，盐(适量)，食用油(适量)厨具炒锅步
