牛肉面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉面的做法的相关教程：主料牛肉(500克)，面粉(1碗)辅料葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，辣椒(适量)，冰糖(适量)，盐(适量)厨具电压力锅步骤1、牛肉泡水洗净后切成块。2、放入锅中焯水后洗净。3、准备葱，姜，八角

主料

牛肉(500克)，面粉(1碗)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，辣椒(适量)，冰糖(适量)，盐(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、牛肉泡水洗净后切成块。

2、放入锅中焯水后洗净。

3、准备葱，姜，八角，辣酱，冰糖。

4、姜牛肉放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，盐，八角，冰糖，辣酱加入适量水，加入酱油放入电压力锅煮熟。

5、面粉中加入一点盐拌匀后加入适量水揉成面团。醒一会。

6、将面条擀成薄饼。

7、叠起来。

8、切成面条。

9、加入干面粉将面条抓开，防粘。

10、放入锅中煮熟。

11、将面条放入大碗中加入牛肉，汤和自己喜欢的调料即可。

菜谱简介

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

小诀窍

揉面的时候要揉的硬一点做出的面条才会劲道。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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