红糖姜汁果仁包的做法

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主料

高筋面粉(340克)

辅料

红糖(60克)，姜粉(5克)，葡萄干(30克)，酵母(4克)，盐(4克)，橄榄油(20克)，清水(215克)

厨具

电烤箱

步骤

1、先放液体清水和红糖，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

2、加面粉，姜粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

3、启动面包机和面，葡萄干（提前泡好，然后纸巾吸水处理）在第二次揉面的时候加就可以

4、我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜

5、基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

6、排气，这个阶段要使劲揉搓的

7、平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵

8、将剂子擀开

9、如图卷好

10、整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大

11、在面包表面撒干面粉，用刀片划出几刀。

12、烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤25分钟

13、出炉

菜谱简介

冬季是人体需要养生的季节，尤其是气血不足的女性，更要注重补充，今天这款红糖姜汁果仁包，特别推荐大家，因为姜横立数千年，独往东西方；从食用到保健与药用，尽展其势力与魅力。深入到家家户户的厨房，故医家和民谚称家备小姜，小病不慌。中医认为生姜味辛、性微温、 归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐、化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体金，植物油皇后，地中海甘露， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。红糖更是女人补气补血的好食物，所以喜欢这款面包的快快收藏吧：

小诀窍

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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