水煮毛豆的做法

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主料

毛豆(1斤)

辅料

干辣椒(适量)，花椒(适量)，八角(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、毛豆一斤，干辣椒，花椒，八角适量；

2、毛豆剪去头尾，以便入味；将所有材料放入开水锅中，煮15分钟，静置放凉，浸泡1小时以上；

3、亦可煮多点放于冰箱，随吃随拿。

菜谱简介

又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯自酿甜米酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，就是我们通常说的嫩黄豆，营养价值非常高。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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