黑豆排骨养生汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑豆排骨养生汤的做法的相关教程：主料黑豆(适量)，排骨(适量)辅料话梅(数颗)，干橙皮(适量)厨具无步骤1、排骨洗净泡一下水中间换二个水。2、黑豆提前泡一个晚上。3、把排骨放到冷水中焯一下去血沫。4、高压锅中煮一锅水将3用

主料

黑豆(适量)，排骨(适量)

辅料

话梅(数颗)，干橙皮(适量)

厨具

无

步骤

1、排骨洗净 泡一下水 中间换二个水。

2、黑豆提前泡一个晚上。

3、把排骨放到冷水中 焯一下 去血沫。

4、高压锅中煮一锅水 将3用筷子夹到沸水中 这样不会沾到血沫。

5、姜切片 蒜切末 其他材料洗净。

6、然后将5放到高压锅中。

7、将黑豆和少许料酒也放入。

8、再次煮开后 捌去浮沫。

9、再盖盖大火煮到汽响。

10、再用小火煮15分钟，没响声后，开盖调盐和蘑菇精即可。

小诀窍

1。买来的肉类最好泡一下水 中间换几次水 到水变清。
2.肉类焯过，把里面的脏东西都煮出来，会更健康。
3.焯的时候，血沫出来后，开大火，用筷子夹出来，这样不会沾到血沫。
4.盐要最后出锅时再放， 不要提前就放。

小常识

黑豆做法技巧

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、

利水、祛风、清热解毒、

滋养健血、补虚乌发

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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