果酱肉的做法

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主料

猪臀肉(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、备猪后臀肉。

2、备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。

3、肉切薄片。

4、放盐。

5、放料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

6、坐锅入油，烧至6、7成热，投入肉片炸制。

7、炸制过程中用竹筷勤搅动。

8、待肉片色变白。

9、迅速捞出。

10、净锅添适量清水，投入肉片。

11、加盐。

12、加冰糖。

13、放草果、八角、葱姜。

14、搅拌均匀，加盖中火收汁。

15、汁浓稠时，拣出香料、葱姜。

16、放草莓酱2勺。

17、放番茄沙司2汤匙。

18、小火焖制约几分钟。

19、出锅前淋香油，搅拌均匀。

20、装盘即成。

菜谱简介

果酱肉是一道凉菜，甜甜的，透着浓浓的果香味，是小朋友喜欢的佳肴。希望年轻的妈妈在过年时候不妨做给孩子们尝尝。

小诀窍

炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整，菜谱仅供参考。

小常识

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