翡翠杏菇的做法

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主料

杏菇(适量)，青椒(适量)

辅料

五花肉(少量)，蒜(一小瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉切薄片，锅里放一点点油就行，不能多哦，把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油，五花肉爆出油后肉很Q的哦，而且，猪油入菜比较香，所以之前下锅的油一点点就好了，油爆出来后肉片会变的更薄

2、开大火，放入切好的青椒，稍微翻炒下

3、放入杏菇翻炒，不能加水哦，加水不好吃的~

4、看着杏菇变柔软后就可以调味了，盐，鸡精，可以加点点的黄酒，点点就好哦，而且不要直接倒进菜里，要倒到锅沿上，这样菜里不会有酒味，但是能提香，如果想吃重口味一点的，可以稍微沟一点芡，加点胡椒粉。

5、起锅入盘~

6、很软很滑哦，还有点QQ的~挺适合配米饭的~

菜谱简介

第一次发菜谱哈，我喜欢菌菇类的菜，这是我昨天晚上做的，手机拍的哈，拍的不是很好不要拍砖啊~

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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