芙蓉羹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芙蓉羹的做法的相关教程：主料猪脑(1副)辅料豆腐(200克)，韭菜(50克)，蛋(1个)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、韭菜切段、姜切丝。2、豆腐切小块备用。3、猪脑剥除外表的筋膜洗净，加米酒两匙，姜片、水适量，放蒸锅蒸15分钟

主料

猪脑(1副)

辅料

豆腐(200克)，韭菜(50克)，蛋(1个)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、韭菜切段、姜切丝。

2、豆腐切小块备用。

3、猪脑剥除外表的筋膜洗净，加米酒两匙，姜片、水适量，放蒸锅蒸15分钟，即可取出猪脑，其他汤汁不要，猪脑切小块备用。

4、锅里加适量水烧开，下调料煮成稀稠状。

5、放韭菜、豆腐稍微煮一下。

6、放入猪脑，即刻熄火打入蛋花即成。

小常识

猪脑做法技巧

猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。

猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芙蓉羹的做法,芙蓉羹怎么做,芙蓉羹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64c7187178a3efc5d306de0f.html

相关推荐