芙蓉海底汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芙蓉海底汤的做法的相关教程：主料红头海蜇(一斤五两)辅料金华火腿二两,紫菜六钱(适量)厨具蒸锅、煮锅步骤1、食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等2、鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹3、海蜇入沸水锅中煮

主料

红头海蜇(一斤五两)

辅料

金华火腿二两,紫菜六钱(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等

2、鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹

3、海蜇入沸水锅中煮二分钟取出冼净泥沙,再放入摄氏80度热水浸泡海蜇发松软嫩时放冷水中泡待用.

4、鸡蛋清放冷鸡汤和盐上笼蒸熟成芙蓉蛋取岀.

5、鸡汤烧佛后放入海蜇浸烫加盐倒入汤碗中.

6、用勺将芙蓉蛋一片一片地舀入碗内,放上火腿片和紫菜叶即可.

7、特点:汤清芙蓉洁白,海蜇形似松叶,色彩鲜明,汤鲜蛋嫩,海蜇酥脆,甚为爽口.

小诀窍

海蜇水发要掌握水温和时间.
蒸芙蓉蛋要嫩,对汤适当,沸水上笼.
勺舀芙蓉蛋要均匀,轻舀轻放.

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芙蓉海底汤的做法,芙蓉海底汤怎么做,芙蓉海底汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6423d729d6daa904290460b8.html

相关推荐