桑葚酒慕斯的做法
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主料
淡奶油(200克),糖粉(20克),桑葚酒(带果肉)(70克),吉利丁片(2片),清水(50克)
辅料
无
厨具
打蛋器、搅拌机、微波炉
步骤
1、准备所需材料。
2、吉利丁片用凉水泡软,
3、桑葚酒放料理机里打搅成汁。
4、淡奶油加入糖粉,打发至还能流动状。
5、将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。
6、再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。
7、吉利丁片放入50克清水里,放微波炉里微波30秒取出,坐凉水降温。
8、待吉利丁片凉至不烫手时,倒入慕斯糊里。
9、将其拌匀。
10、用锡纸将模具底下包起。
11、再将慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。
菜谱简介
泡了一小瓶桑葚酒,结果糖放多了,成了淡淡酒香味的果汁。用来做甜点最合适了,做出来的慕斯充满了淡淡的酒香和很浓厚的果香味,入口即化,味道真是棒。
小诀窍
脱膜时用吹风机,吹一圈就可以轻松的脱膜。
小常识
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