泡椒炒魔芋豆腐的做法

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主料

魔芋豆腐(500g)

辅料

泡椒(适量)，葱(适量)，大蒜(适量)，生姜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将魔芋豆腐切成小条，在开水中煮两分钟

2、泡椒、葱、蒜、生姜切成块

3、锅里倒入适量的油，约是平时炒菜的一半左右，因为魔芋豆腐不吸油

4、将泡椒、葱、蒜、生姜倒入锅中翻炒一分钟

5、倒入魔芋豆腐，加入盐和酱油，翻炒两分钟后出锅

6、美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功啦！

菜谱简介

魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。

小诀窍

1、魔芋豆腐煮的时候不要太久，否则就老了。
2、炒菜时油一定要控制好，否则油腻。

小常识

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