红火龙果慕斯的做法

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主料

慕斯馅配料：火龙果肉(100克)，慕斯馅配料：酸奶(100克)，慕斯馅配料：吉利丁(2片)，慕斯馅配料：糖(50克)，镜面材料：火龙果(50克)，镜面材料：水(70克)，镜面材料：糖(20克)，镜面材料：吉利丁(1片)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、 火龙果打成泥。

2、隔水加热，加入泡软的吉利丁，至吉利丁融化关火，晾凉备用。

3、加入酸奶拌匀，我没用奶油，为了低热量，喜欢的可以加入奶油，那样成型效果会更好。

4、蛋糕切片。

5、在模具中倒入慕斯液。

6、制作镜面：火龙果打成泥加水加热，加入泡软的吉利丁片至融化。

7、待慕斯定型，倒入镜面材料，冷藏4小时候用电吹风吹模具周围，脱模。

8、装饰点银珠糖，无奶油低热量，这个夏天一起品尝甜品……

小常识

火龙果做法技巧

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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