夜开花煮粉皮的做法

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主料

夜开花(165克)，粉皮(135克)

辅料

牛肉酱(适量)，生抽(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：夜开花（已去皮清洗切片）、粉皮、牛肉酱

2、烧锅倒油烧热，下入已切好的夜开花翻炒翻炒。

3、接着，加适量的清水煮开至熟。

4、然后，合入粉皮翻动一下煮开。

5、最后，加适量的牛肉酱。

6、加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、调味翻匀，即成。

菜谱简介

简单的菜菜，香香辣辣好味道。。。

小常识

粉皮做法技巧

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多

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