黄豆鸡脚汤的做法

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主料

黄豆(适量)，鸡脚(适量)

辅料

葱姜(适量)，啤酒(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、材料：黄豆（隔天晚上就泡好了）、鸡爪。

2、鸡爪泡于水中去除血水。

3、鸡爪、黄豆冷水下锅，加啤酒、葱姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，要撇干净。

5、之后小火炖煮。

6、待鸡爪和黄豆软烂，加盐和鸡精调味即可。

菜谱简介

鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，而黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。此汤鲜，有祛风湿通络功效。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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