鱼香豆腐丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香豆腐丝的做法的相关教程：主料自制豆腐(150g)，木耳(30g)，香醋(4g)辅料胡萝卜(1根)，生抽(5g)，白糖(4g)厨具炒锅步骤1、整个切成细条2、然后加入平底锅煎3、胡萝卜青椒木耳切成了丝4、生抽加香醋加入白糖

主料

自制豆腐(150g)，木耳(30g)，香醋(4g)

辅料

胡萝卜(1根)，生抽(5g)，白糖(4g)

厨具

炒锅

步骤

1、整个切成细条

2、然后加入平底锅煎

3、胡萝卜青椒 木耳切成了丝

4、生抽 加香醋加入白糖加水搅拌汁

5、煎好的豆腐丝

6、锅里加入蒜炒香

7、然后加入胡萝卜及青椒炒

8、炒至变色后加入木耳

9、不停的翻炒

10、大火翻炒几分钟

11、然后加入豆腐丝

12、炒匀后加入一勺子豆瓣酱

13、炒匀

14、然后加入调好的汁

15、炒匀

16、炖几分钟

17、炖至豆腐入味后加入湿淀粉

18、然后炖至收汁

19、装盘

菜谱简介

自己做的豆腐，吃起来非常的有劲道，豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称

小诀窍

我这豆腐是自己压薄豆腐切的时候小心点

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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