荷花酥的做法

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主料

中筋面粉(200克)，低筋面粉(120克)，植物油(100克)，白砂糖(30克)，水(100克)

辅料

红曲粉(3克)，豆沙(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克

2、油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克 红曲粉3克

3、油酥：低粉120克 植物油50克

4、揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

5、油酥分成24份，油皮各分成12份

6、红油皮包住油酥，包成圆形

7、油皮包住油酥，包成圆形

8、擀成椭圆形

9、由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次

10、白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下

11、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状

12、烤箱提前预热，185度烤35分钟

13、成品欣赏

14、成品欣赏

15、成品欣赏

菜谱简介

荷花酥好美，忍不住多拍了几张照片~

小诀窍

1.制作过程中要盖上保鲜膜，否则容易干皮2.烤箱温度仅供参考

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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