番茄鱼块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄鱼块的做法的相关教程：主料新鲜鱼块(适量)辅料番茄(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。2、番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。3、去皮番茄切丁。4、姜切片。5、适量水和面粉调成面糊，鱼块

主料

新鲜鱼块(适量)

辅料

番茄(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。

2、番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。

3、去皮番茄切丁。

4、姜切片。

5、适量水和面粉调成面糊，鱼块均匀沾上面糊。

6、锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。

7、炸好的鱼块盛出备用。

8、锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。

9、入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。

10、锅中入适量水大火烧开。

11、放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。

12、鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。

小诀窍

鱼块最好用新鲜的，因为番茄入菜，口味相对清淡，如果鱼块不新鲜的话，腥味儿就会比较重。不新鲜的鱼块就要用重口的调料，比如麻辣来掩盖腥味儿了。O(∩_∩)O

小常识

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