仿生南瓜面包的做法

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主料

南瓜泥(120克)，水(80克)，糖(30克)，高粉(250克)，低粉(50克)，盐(2克)，酵母(3克)，黄油(25)

辅料

红豆(适量)，糖(适量)

厨具

面包机、电压力锅、电烤箱

步骤

1、将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

2、加上面粉

3、拌成面絮。

4、加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。

5、红豆洗好，直接用压力锅压好。

6、趁热倒掉多余的水。加上白糖。

7、拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）

8、发好的面团取出。

9、分割成小份，我这个面团70克每个。

10、滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

11、松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。

12、将面团压成片。

13、包上豆馅。

14、慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。

15、包好的面包。

16、放在线绳上。

17、将线绳收起，松松的打个结。

18、全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。

菜谱简介

仿生南瓜面包 可爱的小南瓜这样做出来的做了南瓜吐司，又来做南瓜面包，喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的，用线绳给面包塑性，真是可爱极了。

小诀窍

1、南瓜泥的含水量不等，配方只做参考，自行操作时，留下部分水量做调整。2、烤箱温度也会有偏差，注意调整自家烤箱的温差。3、绳子稍粗些会更好，我手上没有了，就用了这个细线。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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