糖醋脆萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋脆萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料姜(适量)，红椒(适量)厨具其它步骤1、准备好材料。2、白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。3、白萝卜片用适量盐腌十分钟。4、用凉开水将盐水洗去。5、白萝卜片控水调入适量醋。6、

主料

白萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，红椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好材料。

2、白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

3、白萝卜片用适量盐腌十分钟。

4、用凉开水将盐水洗去。

5、白萝卜片控水调入适量醋。

6、在萝卜片上均匀的铺上白糖。

7、将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可

菜谱简介

这个糖醋萝卜是在一家农家乐吃过的，每次去店家必送一碟，每次大家都吃的光光的，看家人很喜欢，于是在他家就餐过N次后，厚着脸皮向厨师讨教做法，没想到厨师很爽快的答应了。这道菜的最大特点就是：口感特别爽脆，冰镇过后吃很沁人心脾。

小诀窍

萝卜在放糖醋前用盐腌一下，可使口感更爽脆。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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