菜肉包子的做法

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主料

面粉（馒头包子粉）(500克)，猪肉馅(500克)，圆白菜(1000克)，粉丝(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，盐(适量)，糖(适量)，大葱150克(适量)，酵母5克(适量)，泡打粉3克(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加入糖，和温水化开的酵母

2、搅成雪花片

3、揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大

4、大葱，猪肉馅，圆白菜备好

5、适量粉丝温水泡软

6、切成适量的长度

7、圆白菜锅中开水烫一下出锅，过凉水（烫软的菜剁碎时，不易溅）

8、剁好的菜

9、用干净的纱布挤出水分

10、大葱切碎

11、姜切末

12、所有材料倒入一起，加盐，糖，鸡精，老抽，生抽拌匀搅成馅

13、调好的馅料，入冰箱冷藏一下（方便包馅）

14、发酵好的面团，排气揉好

15、揉长条状，切剂子

16、擀成圆片包入馅料，包包子

17、包好的包子，醒10分钟

18、水开，蒸18分钟关火，虚焖3分钟（用的是竹笼蒸屉）

19、出笼的包子

20、来个特写，馅料十足喔！

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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