酱香菜花豆角的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱香菜花豆角的做法的相关教程：主料花菜(若干)，豆角(少许)辅料熟五花肉(少许)，红椒(半个)，洋葱(半个)厨具无步骤1、花菜掰小朵、洗净；青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破2、豆角掐寸段、洗净，下入开水中焯至八分熟3、锅中油烧热

主料

花菜(若干)，豆角(少许)

辅料

熟五花肉(少许)，红椒(半个)，洋葱(半个)

厨具

无

步骤

1、花菜掰小朵、洗净；青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破

2、豆角掐寸段、洗净，下入开水中焯至八分熟

3、锅中油烧热，爆香姜蒜，下花菜翻炒

4、下豆角炒匀，稍加点盐、胡椒

5、倒入熟五花肉，炒匀

6、加入郫县豆瓣，加点水煮2分钟

7、倒入青红椒洋葱块，加点生抽炒匀。调好味即可

菜谱简介

豆角和花菜都是每个家庭中的常见菜，二者和在一起吃，可补肾、健脾胃、清肺爽喉······

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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