毛豆里脊肉炒茭白的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了毛豆里脊肉炒茭白的做法的相关教程：主料毛豆(255克)，茭白(195克)，里脊肉(95克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：毛豆2、茭白、里脊肉（已切片）3、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。4、将茭白剥壳清洗一下。5、放在案板上切成片，待用。6、将

主料

毛豆(255克)，茭白(195克)，里脊肉(95克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆

2、茭白、里脊肉（已切片）

3、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

4、将茭白剥壳清洗一下。

5、放在案板上切成片，待用。

6、将淘洗好的毛豆下入清水中锅焯开、至断生，捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

8、翻炒翻炒。

9、接着，合入切好的茭白，加适量的生抽。

10、翻炒翻炒。

11、然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。

12、最后，加适量的盐。

13、加适量的鸡精。

14、调味炒匀，即成。

15、出锅，装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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