紫薯花形面包的做法

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主料

高筋面粉(180g)，水(70g)，干酵母(一小勺)，细砂糖(25g)，全蛋(15g)，黄油(15g)，盐(少许)

辅料

紫薯(50g)，细砂糖(25g)

厨具

食物调理机、电烤箱、蒸锅

步骤

1、紫薯蒸熟，放凉，去皮，捣成紫薯泥。为了紫薯泥更细滑，所有紫薯泥过筛。

2、紫薯泥加入细砂糖，搅拌均匀备用。

3、把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。

4、把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

5、取一个中间发酵好的面团，按扁。

6、按扁的面团包入一份紫薯馅。

7、把包好紫薯馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

8、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。

9、将剪好的面团摆成花形，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

10、在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

11、成品

菜谱简介

周末+端午节=3天假期确实让人很开心，毕竟之前的工作都是单休，有时候下班放假还得处理公事……想着六一已经离我好远好远了，但还是得纪念一下这美好的童年！我的童年很简单，住在外公家，由外婆一手带大，每天除了上课，剩下的就是写作业和看电视了。一直都是在院子里长大，那些什么抓泥鳅之类的户外活动是不可能有的，因为家人总是担心我们在外面会受到伤害。也就是这样，我们的童年并不多姿多彩，但简单而开心。估计我现在的性格也是那会儿养成的

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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