核桃红糖饼干的做法

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主料

核桃仁(80克)，无盐奶油(65克)，红糖(50克)，蛋液(30克)，低粉(170克)

辅料

无

厨具

其它、打蛋器、电烤箱

步骤

1、材料图。

2、黄油切块软化，加红糖打到蓬松，注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液，搅打均匀。

3、面粉过筛入盆中。

4、用刮刀稍拌后加入核桃。

5、用手团成面团。

6、整形成长方体。

7、用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时，面团会变硬到方便切片。

8、取出切片。摆于烤盘中。

9、烤箱提前180度预热，饼干放在中层，约15分钟，上色均匀出炉即可。视情况，后期可以加盖锡纸护色。

菜谱简介

这个饼干操作简单，材料实在，味道和口感都很棒，强烈推荐。

小诀窍

1、红糖搅打之前要将大粒弄碎，要不然不好打开。2、核桃不用提前烤熟。3、有大粒坚果的切片饼干，面团要冷藏充分，要不然不好切。4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好，要尽可能切均匀。5、烘烤时间和温度做为参考，因为它会受饼干大小，烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。

小常识

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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