馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了馒头的做法的相关教程：主料中粉(500g)，糖(80g)辅料酵母(5g)，水(250g)厨具蒸锅步骤1、我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】2、水的总量控制在250g也就是你面粉重量的

主料

中粉(500g)，糖(80g)

辅料

酵母(5g)，水(250g)

厨具

蒸锅

步骤

1、我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】

2、水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50% ，先少许温水

3、5g的酵母

4、倒入温水里融化，让酵母好发酵

5、白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖

6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

8、然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】

9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

10、分成9 到10份

11、揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】

12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25 分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】

13、成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】

14、馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康

15、还是不错的

菜谱简介

馒头是作为一个常见的主食之一，南北的馒头口味还是有一定的差别。南方人的馒头是一定要加糖的，不然淡而无味。这大概是一种习惯吧！

小诀窍

揉面的时候粘手可以洒少许干粉

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

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