炒藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒藕片的做法的相关教程：主料藕(一个)辅料五花肉(100克)，洋葱(一片)厨具炒锅步骤1、制作材料。2、藕切片放入水中泡一下。3、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。4、锅中放少油，放入肉片炒一下。5、放入洋葱，姜蒜末。6、炒香后，

主料

藕(一个)

辅料

五花肉(100克)，洋葱(一片)

厨具

炒锅

步骤

1、制作材料。

2、藕切片放入水中泡一下。

3、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。

4、锅中放少油，放入肉片炒一下。

5、放入洋葱，姜蒜末。

6、炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。

7、肉片上色入味后放入藕片一起炒。

8、炒熟后加盐，鸡精。

9、出锅装入盘内。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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