奥尔良鸡肉披萨的做法

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主料

披萨饼胚(1个)，鸡胸肉(250克)，青椒(1个)，红椒(1个)，洋葱(适量)

辅料

马苏里拉奶酪(适量)，盐(适量)，番茄酱(适量)，黑胡椒粉(适量)，黄酒(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、准备所需材料。

2、奶酪事先解冻。

3、鸡胸肉清干净，切小丁，加适量奥尔良调料、盐调味，加适量黄酒去腥，拌匀腌制十五分钟。

4、青椒、红椒、洋葱适量切丝，加适量盐腌制，去除水分，加适量黑胡椒粉调味。

5、平底锅烧热，加1小块黄油。

6、黄油融化，加入腌制的鸡肉，翻炒。

7、鸡肉熟透盛出备用。

8、解冻的披萨饼胚放入预热200度的烤箱中层烤5分钟取出。

9、刷一层番茄酱，撒适量奶酪。

10、鸡肉均匀铺在奶酪上。

11、青椒、红椒、洋葱丝铺在鸡肉上。放入200度烤箱中层烤十五分钟左右。

12、青椒、红椒基本断生，再铺一层奶酪。

13、继续放入烤箱，烤制奶酪融化，披萨完全熟即可。

14、成品图。

菜谱简介

不知道吃什么的时候，这个准没错。每个孩子都难以抗拒的美味---披萨。

小诀窍

1、为了省事我用了现成的饼胚，自制口感会更好。2、青红椒腌制可去除部分水分。3、配菜按照个人喜好替换，一定要水分不要过多的蔬菜。4、烤箱温度、时间仅供参考。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

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