凉拌千张丝的做法

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主料

千张(1块)，里脊肉(1块)，榨菜(1块)

辅料

蒜苗(2棵)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、一张千张切丝

2、里脊肉切丝，放入盐、生抽、淀粉腌制几分钟

3、蒜苗切丁

4、准备好全部的材料

5、热锅热油煸炒肉丝

6、煮锅中将千张丝过水

7、2分钟后放入蒜面烫一下

8、煮好的千张丝

9、加入炒好的肉丝和榨菜丝

10、由于榨菜是咸的，所以不用放盐，加麻油，生抽、糖即可

小常识

千张做法技巧

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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