紫薯凉糕的做法

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主料

糯米(适量)，紫薯(一个)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备的食材。

2、提前把糯米洗净泡好。

3、把糯米和紫薯蒸熟。

4、把紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。

5、把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实（铲子上抹点凉开水就不沾）

6、均匀的铺一层紫薯泥。

7、在紫薯上再铺一层糯米饭，压紧压实。

8、待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。

9、装盘享用。

小诀窍

糯米一般要泡5-6小时，我总是头天晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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