苦瓜酿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜酿的做法的相关教程：主料苦瓜(一根)，鲜肉(100克)辅料葱(适量)，姜(适量)，淀粉(适量)厨具其它、蒸锅步骤1、原料图。2、葱姜切碎加水制成葱姜水。3、鲜肉肥瘦分开，瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。4、肥瘦混合物拌均匀。5

主料

苦瓜(一根)，鲜肉(100克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，淀粉(适量)

厨具

其它、蒸锅

步骤

1、原料图。

2、葱姜切碎加水制成葱姜水。

3、鲜肉肥瘦分开，瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。

4、肥瘦混合物拌均匀。

5、加放葱姜水。

6、加生抽

7、加盐。

8、加胡椒粉，搅拌至水分全被肉吸收。

9、视肉馅的情况再加放适量淀粉。

10、一个方向拌上劲儿。

11、苦瓜洗净切断，用勺柄去掉瓤子。

12、逐个酿上肉馅，放入盘子中，我用的是跟锅配套的钢杯，刚好一个杯子一个。

13、水开后放上笼格。

14、中火蒸十二分钟。

15、开锅取出

16、挤上蕃茄酱上桌即可。

菜谱简介

最近好象天天都在吃肉肉啊，喝豆浆的时候尽可能不吃鸡蛋，那就要想办法吃肉！米妈早餐的食材比较单一，最近也正在改变这一习惯，呵呵。大都是应季蔬菜加上鸡蛋或者加上肉做出既能当菜又能当饭的早餐，也比较省事儿。

小诀窍

苦瓜可以焯一下水，减少苦味儿，米妈喜欢吃苦的，吃苦瓜几乎不焯水。

蒸的时间可以稍稍缩短些，我因为同时还有一个菜，时间长了些。苦瓜有点太烂了。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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