生拌嘎巴虾的做法
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主料
嘎巴虾(600克)，葱(20克)，姜(10克)，蒜(30克)，香菜(30克)
辅料
一品鲜酱油(2勺)，蚝油(1勺)，麻油(1勺)，辣椒油(1勺)，醋(2匙)，糖(2勺)，料酒(2匙)，盐(1匙)，味精(0.5匙)，胡椒粉(2匙)
厨具
其它
步骤
1、将调料放入嘎巴虾中
2、备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了
3、葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末
4、切好的配料放入噶巴虾中
5、备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了
6、将调料放入嘎巴虾中
7、调料放入拌均匀
8、最后放入香菜和味精提鲜拌匀
9、拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）
10、腌制入味的嘎巴虾装入盘中
11、嘎巴虾的味道实在是美极了
12、搭配着小烧酒别有一番滋味
13、好吃到没朋友哦
14、家里来客人把我好个夸心里那个美啊
菜谱简介
嘎巴虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克嘎巴虾虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。嘎巴虾的虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
小常识
嘎巴虾做法技巧
1.过程中避免虾、各类调料与铁器接触，比如不能用铁制菜刀切姜、蒜，也不宜用铁锅腌制，因为那样会破坏虾的鲜味;
2.如果想现拌现吃，可以在拌制过程中加入适量大酱，使虾尽快入味。
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