酥脆麻叶的做法
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主料
面粉(适量),食用油(适量)
辅料
黑芝麻(白芝麻也行)(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、原料图。
2、食用油、黑芝麻、食盐加入面粉中,搅拌均匀。
3、慢慢地加入温水,把面粉和成光滑的硬面团,加湿布饧十分钟。
4、取出,直接用擀面杖擀成面片,要想吃酥的,可以擀厚一些,但想要吃脆口感的,要擀得越薄越好哦。
5、切去多余的边,用刀把面片分切成小长方形面片。
6、取一个面片,对折,从折痕处开始均匀地切三道,注意头部不要切断。
7、拿起面片,展开,拿起一头,折回来,从中间穿过。
8、整理,成麻叶形状。
9、锅中烧油,热至7成时下入麻叶,中小火炸。
10、炸至金黄酥脆捞出沥油,彻底凉透后即可食用。
菜谱简介
记得小时候特别期待过年,因为过年就意味着有漂亮衣服穿,有好东西吃,有鞭炮可以放,有无数亲戚你来我往,热闹无比。说到好吃的东西,不能不说的就是这好吃的麻叶,记得每当妈妈开始炸的时候我就会守在锅边,麻叶一出锅,顾不上等它凉透,不停地要求尝一尝,直吃得肚子滚圆,才能听妈妈的话乖乖地一边玩儿去。然后每天餐前饭后但凡肚子有些些饿,它就成为充饥垫肚的极好食物。吃着又酥又脆、芝麻浓香的麻叶,感觉似乎没有比它更好吃的东西了。现在想来,那时候的我们是怎样的容易满足呀!一样简单的小吃,一份简单的心情,幸福来得那么容易。在物质极其发达的今天,可吃可用的太多太多了,却经常听到人们不停地抱怨生活不充实、无幸福感。那么,决定我们幸福感的到底是什么呢?来上这么一盘小时候的简单吃食,安安静静地坐下来,泡一杯茶,就着麻叶尝一尝童年的滋味,幸福的感觉就如此简单地到来了。有许多事情,你越是刻意追求越是得不到,放轻松,一切反而有了不一样的结果。马年已经来到了,在此衷心地祝愿大家轻松地马上有,开心地马上幸福起来!
小常识
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