奶油夹心饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油夹心饼干的做法的相关教程：主料鸡蛋(一个)，低粉(100克)辅料黄油(适量)，糖(30克)，苏打粉(2克)厨具电烤箱步骤1、把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里，用打蛋器打均匀，再加入面粉和苏打粉2、揉成均匀的团3、把揉好的面团擀成薄片

主料

鸡蛋(一个)，低粉(100克)

辅料

黄油(适量)，糖(30克)，苏打粉(2克)

厨具

电烤箱

步骤

1、把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里，用打蛋器打均匀，再加入面粉和苏打粉

2、揉成均匀的团

3、把揉好的面团擀成薄片用波浪剪刀剪成长方形块

4、表面用牙签扎小孔

5、把做好的饼干胚子放入烤盘放入预热好的烤箱170度，烤20分钟，表面成金黄色

6、出炉，放凉

7、淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上，上面再盖上一块饼干即可。

菜谱简介

从小就喜欢吃饼干，尤其是夹心类的饼干我真的对他是毫无抵抗力呀。生了崽崽后为了减肥，很久都没敢碰饼干呢，现在，偶尔也会嘴馋，买点回来磨磨牙齿但是对于那甜的发腻的夹心，已经吃有点厌烦了，干脆自己做吧，加上奶香浓郁的奶油，那个滋味呀，真的好吃极啦。

小诀窍

1、饼干的厚薄随意调节，烤制的时间根据饼干的厚薄调节哦。饼干微微上色即可出炉。2、淡奶油和糖按10：1的比列加入糖打发。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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