咖喱土豆的做法

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主料

土豆(2只)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、土豆2只

2、调料准备

3、把土豆切成块

4、放在开水里滤过

5、把土豆放入油锅内，煸炒

6、调好咖喱粉，（咖喱粉加水）搅匀

倒入锅内，锅内加盐，加水（正好盖过土豆），

8、盖上锅盖，用大火煮，煮开用小火炖

9、等汤汁收干，加味精

10、装盆

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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