香葱饼干的做法

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主料

中筋面粉(100g)，橄榄油(50g)，香葱(10g)

辅料

白砂糖(20g)，酵母(3g)，玉米淀粉(50g)

厨具

电烤箱

步骤

1、中筋面粉放入碗中，加入少许的白砂糖和酵母，20g的橄榄油。

2、加入清水后和成面团，放到温暖的地方醒发1小时左右。

3、香葱尽量切的细碎一点儿。

4、拿一个碗，放入剩下的30g的橄榄油，葱碎和玉米淀粉。

5、搅拌成香葱油酥。

6、将醒发好的面团稍微用手按成圆形，包入香葱油酥。

7、将包好的面团，擀大擀薄。

8、像叠被子一样，折两折以后，再对折，擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多，而且特别酥。

9、面片擀成方形。

10、切成大小均匀的条，并且用叉子叉上一些细密的小孔。

11、饼干放到烤盘中。

12、用小喷壶在表面上喷点儿清水。

13、烤箱提前预热，饼干放入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟就可以了。

14、烤好的饼干自然放凉。

15、咬一口，酥酥脆脆的~

菜谱简介

第一次烤饼干，在烤的第一次的时候上色感觉不重，又加了两分钟，结果颜色重了。不过这一点儿也不影响口感，超级酥脆，拿给舍友吃，都说棒！

小诀窍

1.葱切得要稍微细碎一点儿，这样烤出来的饼干更香。2.分层越多，做出来的饼干越加酥脆。3.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱实际情况来定。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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