多芒小圆子的做法

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主料

芒果(适量)

辅料

纯牛奶(适量)，糯米粉(适量)，白砂糖(20g)，冰激凌(适量)，清水(40g)

厨具

其它、食物调理机、煮锅

步骤

1、糯米粉加入适量纯牛奶和成面团。

2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子。

3、锅内加清水煮沸，放入小圆子煮至全部浮起，捞出沁入冰水中待用。

4、锅里放入20g细砂糖后，倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化，晾凉待用。

5、将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。

6、取芒果边角部分与糖水一起入料理机打至芒果泥。

7、将芒果泥装入容器中，撒上芒果粒，小圆子捞出沥干与冰激凌放在上面即可。

菜谱简介

小丸子的俏皮，芒果的温柔，当一切是那么不期而遇，碰撞的火花是那么甜蜜悠远！

小诀窍

1、芒果加白糖水一起打成泥，是为了调整芒果的甜味和稠度，可以让芒果泥和小圆子能更好的融合，如果单用芒果打成泥，会感觉成品质地太厚了。
2、小圆子煮熟后捞出放在冷开水里泡着，可以防止糯米小圆子粘连在一起。
3、糖水的甜度可依据所用芒果的甜度来调节，不喜欢很甜的就少放点糖。

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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