鲗鱼指鲫鱼。鲫鱼是中国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。其肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有
脆骨鱼指的是鲟鱼。鲟鱼是现存的最早的脊椎动物之一。鲟鱼一般栖息在海河江河之中,它主要的食物是水生昆虫、小型鱼类,鲟鱼的身上有脆骨,体型很大,寿命也比较长,对于水质的要求也比较高。鲟鱼具有低脂肪高蛋白的