笋干肉丝的做法

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主料

精肉(适量)，小笋干(适量)

辅料

香葱末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。清洗备用。

2、原料切好备用，笋干用适量清水浸泡。

3、少量油烧热，倒入肉丝翻炒。

4、加入适量料酒、少量味极鲜酱油。

5、将笋干连同浸泡的汤水一同倒入锅中同煮，加香葱起锅即可。

菜谱简介

家里还有点小笋干，一直常温放着，居然还是碧汪汪的，太给力了。这个小笋干特别鲜，适合带点汤，可以完全展示它的优点，于是乎，在这个炎炎夏日，在餐桌上加了这么一道清爽鲜美的肉丝笋干。

小诀窍

这些小笋干是在山涧边生长的水竹、石竹，木竹之类的小笋晒制而成，得来不易，剥笋麻烦，虽肉质比不上毛笋厚软，但是因为颜色清新，味道格外鲜美，是小炒、煲汤的首选。

自己家晒制的笋干，没有其他乱七八糟的添加，也不会拿硫磺熏，吃得放心，吃得安心，来上一碗米饭，真正舒心！

小常识

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