炒饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒饭的做法的相关教程：主料米饭(1碗)，胡萝卜(1块)辅料油(1汤匙)，盐(2克)，蒜(2瓣)，海米(5克)厨具炒锅步骤1、主辅料：米饭、胡萝卜海米2、先把海米洗净、加少许水将其泡软。3、把胡萝卜洗净切粒。4

主料

米饭(1碗)，胡萝卜(1块)

辅料

油(1汤匙)，盐(2克)，蒜(2瓣)，海米(5克)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 米饭、胡萝卜 海米

2、 先把海米洗净、加少许水将其泡软。

3、 把胡萝卜洗净切粒。

4、热油、放入蒜粒炒香。

5、放入胡萝卜粒。

6、 小火慢慢将其炒熟。

7、 放入泡软的海米。

8、 小火，翻炒均匀。

9、放入米饭。（米饭的块头有点大，稍稍焖制后自然会散开。）

10、把泡海米的水烹入锅中，盖盖焖制1—2分钟。

11、轻轻翻炒，米饭会自然的散开了。

12、 均匀的撒少许盐提味，翻炒均匀即可关火。

13、 出锅装盘，即可食用。用葱末点缀点缀即可上桌。

菜谱简介

炒饭的配料可以简单也可以复杂多样，只要自己喜欢，几乎很多很多的食材都可以用来炒饭。以前烹制炒饭，总愿意多搭配几样配料，现在又喜欢单一的配料炒饭，其实二者炒制的过程都一样，配料单一，更能突出主题。

小诀窍

1、因为海米有咸味，所以最后一定要少放盐。2、炒饭的关键要把米饭炒散。提前用微波炉微热也容易炒散。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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