尖椒爆鸡心的做法

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主料

鸡心(250克)

辅料

尖椒(1枚)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡心和尖椒。

2、尖椒洗净去掉籽，切成块。

3、把葱姜蒜切碎。

4、鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

在鸡心上切十字花刀。

6、在鸡心上切十字花刀。

7、把所以鸡心逐个切好。

8、锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

9、捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。

10、锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

11、入腌制好的鸡心。

12、大火快速翻炒。

13、加入尖椒炒均即可。

菜谱简介

人的口味可随着年龄的增长随之变化的。记得小时候我最厌烦的就是吃饺子和那些动物内藏。现在倒是喜欢吃了呢。尤其是 鸡胗，鸡心，炒肝，卤煮。。。。青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单，很容易掌握。

小诀窍

翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。

小常识

鸡心做法技巧

鸡心内含污血、须漂洗后才可使用。

鸡心的作用

滋补心脏

;镇静神经

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