菠萝蜜麦芬蛋糕的做法

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主料

低筋粉(80克)，泡打粉(1/2小匙)，黄油(50克)，细砂糖(40克)，鸡蛋(45克)，菠萝蜜果肉(60克)，鲜奶(30克)

辅料

蔓越莓(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块，软化后电动打蛋器低速打散，加入细砂糖，中速打至膨发

2、蛋液分次少量加入黄油中，，每次搅打至完全融合

3、菠萝蜜果肉切丁，加入鲜奶搅匀备用

4、将低粉和泡打粉过筛加入

5、将菠萝蜜丁和鲜奶加入

6、将蔓越莓倒入搅拌均匀

7、拌好的面糊倒入模具7分满，并在表面另撒一些蔓越莓作为装饰烤箱预热180度，上下火中层20-23分钟即可

菜谱简介

浓郁的菠萝蜜味道加上蛋糕的香甜，烘好的蛋糕散发着很浓郁的菠萝蜜的香味，那份滋味，闭上眼睛，好好想象一下吧。

小诀窍

材料： A：低筋粉80克 泡打粉1/2小匙B:黄油50克 细砂糖40克 鸡蛋45克 菠萝蜜果肉60克 鲜奶30克C：蔓越莓30克

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。

1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；

2.消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感；

3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

食用菠萝蜜可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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