腊肉菜花的做法

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主料

腊肉(适量),花菜(适量)

辅料

青辣椒(适量),红辣椒(适量),蒜苗(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、切好的花菜洗净待用

2、切好的青红椒/蒜苗

3、腊肉切片

4、加水煮3到5分钟

5、煮好的腊肉用冷水洗净待用

6、锅子加热倒入腊肉

7、炒至变色的腊肉装起待用

8、倒入青红椒/蒜苗杆翻炒

9、加入豆瓣酱

10、再倒入菜花炒匀

11、倒入腊肉翻炒,再盖盖焖3到5分钟

12、放入蒜苗也加入生抽,调味就可以了

菜谱简介

晚上拍照光线已经够不好的了,居然关键时刻还掉链子,拍到后面相机既然没电了。

小诀窍

1.里面有腊肉和豆瓣酱这两种本身都是比较咸的,又放了生抽,最还先试下在决定要不要放盐
2.菜花本来就不好入味,建议焖下比较好吃。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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