顺德美食做法,顺德鲶鱼做法？

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葱切末顺德美食做法，装盘备用，蒜切片，装盘备用，姜切片，装盘备用，鲶鱼切成小块，将鲇鱼放入碗中，放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟，放入淀粉，用手抓拌均匀备用。

锅中放油，放入蒜片爆香，放入鲶鱼翻炒5分钟，放入火锅底料涂抹均匀，倒入300克水，加盖炖煮5分钟，出锅装盘，撒上辣椒粉，完成。

正宗顺德花螺的做法？

用料

花螺 500g

蒜头 3瓣

大料 适量

干辣椒 几个

红辣椒 一个

姜 一小块

豆瓣酱 2大勺

花雕酒 适量

糖 适量

做法步骤

1、食材准备。

2、水开后放入姜片、大葱，和处理干净的花螺焯水8分钟左右捞出备用。

3、锅中放油，放入花椒、八角和干辣椒炒出香味，再放入蒜头，红辣椒，豆瓣酱翻炒一会，倒入花雕酒煮开。

4、最后倒入花螺再煮10分钟就可以出锅了。

5、做好啦~

顺德牛蛙做法？

1油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用

2锅中放油50克

3烧至5成热加入将蒜片炒至出香味

4在加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟

5放入牛蛙

6加料酒煸炒3-4分钟

7加入清水50克

8加入盐味精煮5-8分钟即可

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