蒸腊鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸腊鱼的做法的相关教程：主料腊鱼(适量)辅料鸡精(适量)，蒜末(适量)，豆豉酱(适量)，干辣椒(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用2、锅里加适量的水烧热3、然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去

主料

腊鱼(适量)

辅料

鸡精(适量)，蒜末(适量)，豆豉酱(适量)，干辣椒(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用

2、锅里加适量的水烧热

3、然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分

4、锅里加入油，烧热

5、把煮好的鱼块放入锅里煎

6、煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎

7、将煎好的鱼块盛到盘子里

8、在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱

9、然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了

菜谱简介

腊鱼就是在冬至过后一直到腊月腌制的鱼类，一般在我们湖北这边腌制草鱼比较多，每年到了腊月妈妈就会忙活起来腌制腊货的，其中腌制腊鱼是我们这边家家户户必须有的！由于妈妈每年会做很多，会将腌制好的腊鱼剁成块，分成一份份的，放在冰箱冷冻起来，这样可以存放很久，吃起来也很方便！

小诀窍

煎好的腊鱼就可以直接吃了，不过蒸制一下口感会更松软些，不至于太硬了！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒸腊鱼的做法,蒸腊鱼怎么做,蒸腊鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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