土豆炖鸡块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖鸡块的做法的相关教程：主料鸡腿肉(500克)，土豆(300克)辅料厨具炒锅步骤1、准备好所用食材。2、准备好八角桂皮香叶辣椒。3、葱切段、姜切片。4、鸡大腿洗净，斩成块。5、土豆去皮切成滚刀块。6、将锅置于火上，倒

主料

鸡腿肉(500克)，土豆(300克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所用食材。

2、 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3、葱切段、姜切片。

4、鸡大腿洗净，斩成块。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

7、把鸡腿肉块焯水备用。

8、 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9、加入鸡块翻炒。

10、变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

11、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

12、转大火收干汤汁即可。

菜谱简介

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。

小诀窍

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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