餐饮美食排骨的做法,颜美食红烧排骨的做法？
好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食排骨的做法,颜美食红烧排骨的做法？的相关教程：21.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用餐饮美食排骨的做法。2.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。3.慢慢地熬成浅褐色。4.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。5.放入一瓷勺老抽上色。6.放入
21.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用餐饮美食排骨的做法。
2.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。
3.慢慢地熬成浅褐色。
4.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
5.放入一瓷勺老抽上色。
6.放入八角，桂皮和香叶。
7.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
8.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火煲45分钟。
9.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。
10.最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。
11.装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。
猪排骨怎么做好吃？
说起做排骨，蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便，在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。
备料:猪排骨（纯肋排）2斤，黑胡椒研磨器一个，李锦记叉烧酱1瓶，洋葱一个。
调料:八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣，美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖。
下面是具体的操作步骤:
1.起锅烧水，冷水下猪排。下八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣等香辛料。再下美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖调味。水开捞出浮末，小火慢煮20分钟。待排骨全熟软烂而不脱骨捞出备用。
2.烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸，放上煮好的猪排，烤8分钟。
3.调酱:李锦记叉烧酱100克加切好的洋葱丁50克（洋葱丁要切的小一点）。搅拌均匀备用。
4.烤箱内取出猪排，刷我们刚才调好的叉烧酱。要刷的均匀一点，反正面全部刷匀。然后撒现磨的黑胡椒粉。撒完之后再放入烤箱上下220度看5分钟。
非常好吃黑椒猪排骨烤好了，这个菜品非常有特色，一般的店里吃不到的。大家可以试着做一下。
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