奶香南瓜花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶香南瓜花卷的做法的相关教程：主料面粉(250克)，南瓜泥(60克)辅料牛奶(110克)，干酵母(4克)，白糖(1小勺)厨具微波炉、蒸锅步骤1、南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。2、放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。

主料

面粉(250克)，南瓜泥(60克)

辅料

牛奶(110克)，干酵母(4克)，白糖(1小勺)

厨具

微波炉、蒸锅

步骤

1、南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。

2、放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。

3、取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。

4、干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。

5、发酵完成，面团体积两倍大。

6、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

7、面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。

8、在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。

9、捏紧收口，向下。

10、用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。

11、如图，两个面卷叠放在一起。

12、如图，用筷子在中间横向压到底。

13、用手捏住两端。稍拉长。

14、捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。

15、做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。

16、蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。

17、成品图。

菜谱简介

南瓜的营养成分众所周知，颜色金黄、口感甜糯。南瓜泥加入白面粉中做成各种面点，颜色漂亮有食欲，营养更丰富、更全面。

小诀窍

1、根据南瓜泥的含水量多少，适当增减牛奶的用量。2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。3、蒸好的花卷冷冻保存，不需解冻重新加热，口感无变化。4、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。5、根据气温的高低，适当增减酵母用量。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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